Hoe kom je aan vers zeewier?
WildWier heeft een vergunning van de Provincie Zeeland om op een verantwoorde manier zeewier te snijden. Eénmaal of tweemaal per week knippen Ellen en Guido zeewier op bestelling in Noordzee, Oosterschelde en Veerse meer.
Restaurants
Wij leveren een grote diversiteit aan vers Zeeuws zeewier (ca 13 soorten). Wij oogsten met de hand (schaar) uit Oosterschelde en Noordzee. Daardoor kunnen wij een hoge kwaliteit leveren en goed afstemmen op de wens van de chefkok. De dynamiek in ‘wildpluk’ vraagt van koks creativiteit en improvisatie. Daarom zij we ook zo blij met de bijzondere chefkoks als bijvoorbeeld Syrco Bakker, Jord Coree (Restaurant Rotonde), Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel), Bas van Kranen (Restaurant Flore), Josephien Blom (Héron Petit Restaurant).
Wil je ook wildwier in de keuken? Maak je wensen kenbaar en vraag de bestellijst aan via email.
Recepten & EHBZK
Eerste Hulp Bij Zeewier in de Keuken
Je bent enthousiast over zeewier, maar je loopt tegen allerlei hobbels aan. Wij hebben dat ook gehad. Daarom hebben we allerlei tips op een rijtje gezet die heel helpend zijn. Op deze pagina vind je EHBZK.
Wil je eerlijk weten hoe je het beste met zeewier kan koken? Daar kunnen we kort over zijn: kook wat je altijd kookt en zwier er zeewier door. Ja sorry, zo simpel kan het zijn. Wil je toch inspiratie, dan neus je in de recepten.
Particulier
Direct via ons bestellen?
Dat kan op elke adres in Nederland en België. We maken gebruiken van de pakketdienst van postnl (met composteerbare koelelementen en isolatie van RecyCold).
Bezorgkosten aan huis:
tot 7,5 kg: €17 - vanaf 7,5 kg: €26,75
Vraag naar de bestellijst (via email) voor de wiersoorten en de prijzen.
Of ben jij het nieuwe afhaalpunt?
Heb je een bezorgadres om het verse zeewier te laten bezorgen voor meerdere geïnteresseerden? Dan kun je de kosten delen en als initiatiefnemer en medewierminnaar krijg jij elke bestelling jouw bakje zeewier gratis.
Via webwinkel De Grote Verleiding
Woon je in Zeeland, westelijk Brabant of de grensstreek onder Zeeuws-Vlaanderen? Dan ben je een bofkont want dit is VERUIT de makkelijkste en goedkoopste manier om vers zeewier in je keuken te krijgen! De Grote Verleiding heeft een deel van onze wieren in haar assortiment. Wekelijks worden met koelvervoer biologische producten aan huis bezorgd, waaronder dus ook onze wierenvrienden.
wierenwaaier
De wierenwaaier is een 'boekje' waarin 27 soorten zeewier worden beschreven en afgebeeld met uniek fotomateriaal. Hoe je het wier kan herkennen, hoe en waar het leeft, over toepassingen in de keuken (géén recepten, die vind je op de website) en gezondheidsvoordelen.
De waaier bestaat uit 70 zijden. De waaier was gemaakt gemaakt van duurzaam watervast ‘stonepaper' (cradle to cradle) en bedrukt met biologisch afbreekbare inkt. Echter deze is uitverkocht.
We leveren alleen nog maar de digitale versie.
Let op: Het is in Nederland wettelijk verboden om zonder vergunning zeewier te snijden.
Vanaf heden alleen digitaal te bestellen in pdf formaat. Voor thuis achter de computer of op je smartphone voor aan zee.
Prijs: €7,50
Toch nog enkele exemplaren op stonepaper beschikbaar. Echte een collector item :-)
Prijs: €22,-
Bestellen
Stuur een email voor bestelling van de pdf. Je ontvangt een email met een link naar iDEAL om de betaling te doen en vervolgens een downloadlink.
